Pesto

Eloise du Lac hat dieses Rezept mit mir geteilt. Sie hat ein feines Gespür für Aromen und würzt fantastisch. Das Petersilienpesto wird im Prinzip so gemacht wie das klassische Pesto Genovese mit Basilikum; es ist nicht nur eine schöne geschmackliche Alternative, sondern eine gute Basis für Sandwich mit Jambon, getrockneten Tomaten und Burrata.