Apero

Dieses Gericht verwandelt den einsamen und kalten Restaurantkritiker Anton Ego aus dem gleichnamigen Film Ratatouille in einen sympathischen Menschen. Das Gericht, das sein Herz erwärmt und ihn an seine Kindheit erinnert, ist eine moderne Interpretation des traditionellen französischen Gerichts Ratatouille – genauer gesagt eine kunstvoll angerichtete Variante namens Confit Byaldi. Diese Quiche ist auch ein optischer Genuss und das Legen des Gemüses richtig viel Arbeit. Los gehts!